前幾天買了一部咖啡機，開始進離開三合一咖啡的日子，進入espresso 和latte。
原來咖啡真的很多學問，看了很多資料，還是很多不懂，就例如買咖啡豆，要買什麼樣的豆適合自己呢？又要看資料，選擇不同豆的味道。選完豆，還未夠，買的時候還要注意烘培日期，像espresso就非常注意都的烘培日期，第一次去買豆，店員就問我要生豆還是熟豆，熟豆要什麼『深度』？答不出來，什麼是深度呢？原來是roast of degree，就是烘培深度，深度有分淺(light)，中(MEDIUM)，深(dark)，極深(VERYDARK)，不同的深度會有不同的味道，由於不懂，因此店員簡單問我需要淡還是農味，當然我選擇中間啦。其實我都喜歡喝Italian的，不過不知道espresso 有何不同，初學者還是繼續學習。
由於設備簡陋，好似我這樣的窮人玩咖啡，連磨豆機也買不起，只能叫咖啡店幫我磨，在網上好多老手都說espresso 的新鮮度好重要，不過新手因該不用那麼執著，錢都很重要。低成本學咖啡，只能上網看多些資料和看片。我連temper粉壓器 都沒買，上網見人說要買溫度計，粉壓，量杯，奶杯，一系列的東西，上網看看這些價錢，真的很貴，而且賣的店不多，但我自己跟自己說，沒錢就將就一下，自己估計一下，自己試，試到自己滿意的程度就好，也不一定要學人家，我也是一時興起。
每天一杯咖啡是定了，只是可以喝得美味就更好，日子更開心啦。
